|
|
Indiase Vruchtensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 mango′s of meloen
2 bananen of guava
2 sinaasappelen of ananas
50 g blauwe druiven
50 g witte druiven
1 papaya
rasp en sap van 1 limoen
50 g tafelsuiker
vers gemalen zwarte peper
volle yoghurt om erbij te serveren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de mango′s, snij het vruchtvles om de pit weg en snijd het daarna in dunne plakjes.
Bewaar minder mooie plakken voor de saus.
Pel de bananen en snijd ze schuin in plakken.
Schil de sinaasappelen dik rn snijd het vruchtvlees los.
Werk boven een schaal om het uitgetreden sap zoveel mogelijk op te vangen.
Halveer de druiven en verwijder de pitjes.
Schil de papaya, halveer de vrucht en verwijder de pitjes.
Snijd het vruchtvleein dunne plakjes en bewaar minder mooie stukken voor de saus.
Doe alle vruchten in een schaal en schep ze door elkaar.
Pureer het sinaasappel- en limoensap met de suiker en de minder mooie stukjes mango en papaya in de mixer of de food processor tot een gladde saus.
Voeg de citroenrasp en peper toe en giet de saus over de vruchten. Zet de vruchten ten minste 1 uur in de koelkast en geef er yoghurt bij.
|
|
|